因為有人請客~終於才有機會踏入這種高級餐廳

印象中價位有分1300~2600不等

我們點的是2600的套餐,後來再多每人再多加點一份羊排,結帳含服務費是$3300

因有朋友的親戚是股東,所以就送了一瓶black johnney walker(據說在機場才有賣)

雖然是別人請客,但吃完後一想到把三大張小朋友就這樣吃進肚子裡還是覺得很哀傷很空虛

雖然餐點很特別很養生,吃完有種覺得自己可以多活幾年的感覺

但..........只能說人生有嚐過一次就好,不會有讓人想再去吃(就說我是台灣好媳婦了嘛)

p.s 手上還有不限平假日折300元的折價券三張,有興趣的朋友們可以跟我講喔

 

前一天還在跟朋友興奮地討論要吃大方鐵板燒的事,朋友說上次在電視上有看到介紹

據說有個最資深的主廚會根據客人的氣場顏色,來組合餐點!!也太另類了~整個讓我很期待~

(但事實證明根本沒有=.=)

巧的是剛好服務我們的就是那位最資深的主廚食材總理"謝樂觀"!

DSC05134.JPG 看起來應該要有點年紀,不過氣色超好白裡透紅,眼睛炯炯有神,膚質超緊實~果然是做養生料理的人

讓我趕快多喝了幾杯餐前養生茶-萬點金:做為幫助消化及區分前段海鮮和後段肉類之味覺區隔

DSC05119.JPG  一來就看到師父在煎這個白白圓圓的東西,我以為是饅頭之類的東西(也太不合理=.=)

之後發現它是某個食材讓我大震驚~賣個關子~後面再詳說

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左手邊一顆顆紫珍珠的是葡萄,底下襯著絲瓜,中間用桐花隔開,主廚交代要一口吃下融合各種口感

老實說花瓣有一點點苦苦的,但葡萄卻是出乎意料的甜脆!

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湯的話唯一亮點是裡面的豆腐,外層是湯的顏色,裡面才是白嫩嫩的豆腐色,不知道是原本就雙色還是燉到這麼入味入色

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食遺穀物,用十六種穀物和中藥材灑在手工吐司上,我吃的這個中藥是何首烏

一開始看到麵包是這種又黑又人工粉紅,本身又不喜歡澱粉類的東西,所以剛看到有點排斥不想吃

在朋友推薦後,勉強拿起來的那一刻馬上就感受到不一樣,好鬆軟的手感阿

吃下去也沒有想像中的苦味,不過... 也就是這樣而已...其實沒什麼味道

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飲料是溫熱的甜菜根汁,聽說喝了隔天都不會掉頭髮(我注意到在場的男性頓時狂灌了兩杯)

為了在場的一群城市佬,主廚還現場展示什麼叫甜菜根,雖然畫面看起來有點....血腥

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在文章一開頭賣的關子~那個像小饅頭一樣的食材居然是蘑菇!!!太驚人的巨大了

而且!!第一次知道蘑菇內部是可以用爆漿來形容~~juicy多汁到一種境界!!

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你看看!!湯匙內還剩這麼多汁~(真的是內藏在蘑菇裡面的原汁,不是師父外加佐醬上去的喔!)

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再來慢慢進入到重頭戲開端了-海鮮類

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北大西洋圓鱈-運用本身的油脂,不用油就能煎,吃起來跟現撈沒兩樣,超嫩超鮮甜

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澎湖現撈活明蝦,用橄欖油和安地斯山玫瑰鹽佐味,彈牙鮮甜

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北海道每日低溫直送的干貝,乾煎~灑不灑鹽都好吃,也吃得到一絲一絲的正宗干貝味喔~

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嗯...非常普通,只能說養生!

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沙朗牛~主廚都會先DEMO一下雪花分布讓大家看

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會用不同內餡捲成一口牛肉捲,主廚一直強調要先聞、然後一口吞下

這個捲是包整顆蒜頭,但沒有嗆鼻的蒜味,但...也沒有其他味道,連肉味也沒有

只能說眼睛吃了很精緻的一顆牛肉捲

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這顆應該是包著紫蘇....吃起來都差不多

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法式春雞選用300~500G法國普桑雞,體型小,骨骼細,肉質嫩,不需醃製,直接烘烤

這道還不錯,烤的熟度剛好是我喜歡的偏稍硬的狀態,我實在很害怕吃很白很嫩骨頭還有血絲的那種熟度

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接下來是據說一口一千塊的和牛!!

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但.....就很嫩...腦中沒有別的字眼和想法了...I AM SORRY~真的覺得美國高級超市內的牛肉還比較好吃

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因為不能吃牛的朋友們,是換成羊排,看得我們口水直流,最後請客的人大方地加點每人一支!!

羊排很不錯~沒有羊羶味,佐料又很入味,咬勁剛剛好,不會讓人有當眾張牙舞爪的畫面

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接下來是有點像是變魔術的雞蛋表演,原本我覺得來到這種高級鐵板燒還要點蛋是一種很白癡的表現

殊不知印證了越高級的餐廳,基本功做的越好

居然能把普通的煎蛋弄成跟爆漿銅鑼燒一樣!!!(選用烏骨雞,聽說做月子時候吃很補喔!)

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最後登場的是圓頂爆米花,用有機玉米粒和有機紅砂糖在鐵板上現場料理而成,小朋友在場的話應該會尖叫吧

官網上說可以加咖哩和抹茶,但當天並沒有提供,下次去的網友們可以記得要求看看

或是可以點煎香蕉,聽說非常驚豔!

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整體來說,是一間為了名氣或炫耀,吃過一次就夠了的餐廳!

大方養生美饌鐵板燒

台北市信義路五段18號之1

02-8789-1019

 

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